Су-вид – это особая технология приготовления, зародившаяся во Франции. Её основная особенность заключается в том, что продукты готовятся долго и медленно. Для этого их предварительно помещают в вакуумную упаковку и не спеша подвергают термической обработке. Она должна быть не более 100 градусов. Благодаря технологии су-вид, еда получается максимально сочной, сохраняет все свои особенности и полезные свойства.
Особого внимания заслуживают стейки су-вид.
Такие стейки значительно отличаются от обычных. Они никогда не будут недожаренными или пережаренными, поскольку для каждого вида мяса и толщины его куска подбирается оптимальная температура и время приготовления. Мясо су-вид не теряет ни единой капли сока, и в процессе наслаждения стейком вы сможете ощутить всю гамму его вкусов. Если вы хотите заказать стейки Су-Вид, то рекомендуется обращаться только в проверенные заведения, которые действительно умеют готовить блюда по данной технологии.
Стейки, приготовленные по технологии су-вид, имеют ряд преимуществ:
- оптимальная степень прожарки,
- насыщенный вкус,
- мягкость и нежность мяса,
- оригинальная рецептура,
- идеальная текстура волокон.
Стейки су-вид сохранят все важные микроэлементы, и вы не только получите удовольствие от вкусного мяса, но и принесете пользу своему организму. Если вам нравится румяная корочка, то получив готовое мясо су-вид, вы сможете внести свои собственные штрихи и дожарить его на сковороде или поместить на гриль.
Сколько стоят стейки, приготовленные по технологии су-вид?
Стоимость стейков су-вид незначительно отличается от стоимости классических стейков, но особенность цены заключается в том, что мясо су-вид действительно получается намного вкуснее и сочнее. Положительно сказывается на нём и медленный способ приготовления на невысоких температурах. Поэтому если вы являетесь фанатом мясных стейков, но ни разу не пробовали именно су-вид стейки, то обязательно обратите внимание на данный вариант. Отведать стейки су-вид вы сможете в ресторанах, специализирующихся на приготовлении продукции по данной технологии, а также сможете заказать удобную доставку на дом.
